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皇冠信用网开户(www.huangguan.us):家庭版红烧肉,用电饭煲就能做,香浓美味太下饭

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分类:健康

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中国的饮食文化由来已久,在漫长的历史长河中,红烧肉这种大众菜肴,必须占有一席之地。在我国历史中,提到红烧肉,最先被想到的一位诗人就是苏东坡。

它在《食猪肉》中也表示了自己对红烧肉的喜爱,每日早上都要打上一碗,这种喜爱程度确实不一般。红烧肉流传至今,做法也是多种多样的,家庭制作可以挑选最为简单的电饭煲制作。

“红烧肉带三分瘦,黄豆芽烹半碗油”,红烧肉的制作必须要使用肥瘦相间的五花肉,这也是对红烧肉最好的一种尊重。用五花肉制作后的红烧肉,肥而不腻,口感和风味上也更加突出。

家常制作可以选择使用电饭煲制作,这也让红烧肉的制作不再那么复杂,整体操作简单。除了五花肉之外,还要搭配上相应的调味品,让红烧肉滋味更足。

【菜名】:红烧肉(家庭版)

【所需配料】:花雕酒、五花肉

【烹饪过程】:

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1、首先要准备一斤左右的五花肉,最好是先用清水浸泡1个小时左右,这样能让一些杂质和血水被浸泡出去。之后用厨房纸把五花肉的水分擦干,这里会用到一个小工具就是牙签。用牙签把五花肉扎一遍,这样在炖煮时会更容易入味。

2、用牙签扎好之后,可以把五花肉切成块状,按照个人喜欢的五花肉大小切即可,一般是3-4公分,这样大小的五花肉制作后味道更绝。

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3、要把五花肉简单腌制一下,先准备一个密封袋,把五花肉加入其中,接着把蚝油、料酒、白砂糖、胡椒粉、生抽等调味品加入到密封袋之中。

4、注意把它们混合均匀,之后要密封保存和腌制,一般腌制一晚上是最佳的,能让五花肉完全入味,隔夜腌制要放入冰箱中冷藏。

5、腌制了一晚上的五花肉已经完全变了颜色,整体看起来也非常不错,这时可以把它们取出加入到电饭煲中。

6、在其中加入适量的清水、姜片,淋入2勺左右的花雕酒,适量的酱香汁调味。

7、接着就可以盖上锅盖进行焖煮了,如果没有红烧功能,直接选择米饭模式即可。

8、炖煮完成的红烧肉,可以适当的焖煮一小会,之后装盘出锅撒上一点芝麻就可以开吃了。味道也是非常浓郁的,颜值和口感都过关,最主要的是很简单。

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